不要浪費，可樂餅

「不浪費」「不油炸」「不是日本」的可樂餅。

不浪費？根據台灣全民食物銀行協會，台灣每年每人平均丟掉120kg的食物。這盤可樂餅使用著我之前作成飛盤的NG麵包還有用剩的牛絞肉及紅蘿蔔。

不油炸？這盤可樂餅是用烤的，很健康～

不是日本？可樂餅大家覺得來自日本，對不對？其實它來自歐洲，有人說是一位法國廚師在19世紀末將這道菜寫在食譜上，不過荷蘭，義大利，比利時，匈牙利，古巴，印度，南韓，美國，巴西，厄瓜多，日本等國家都有自己習慣的可樂餅作法和配方。

今日可樂餅作法：
100g 帶皮馬鈴薯：用刷子刷乾淨，皮很有營養，沒必要削掉浪費）
100g 檳榔心芋頭：要削皮，這個不削皮，可能會邊吃邊生氣
100g 之前炒鍋的牛絞肉＋剁碎紅蘿蔔／洋蔥 mix：洋蔥和紅蘿蔔愛放多少就多少，感覺多一點味道好，也比較健康
適量的胡椒＋鹽
1 杯麵包粉：ng麵包丟果汁機打細，平底鍋煎乾
1/2 杯麵粉：撒盤子裡
1顆 雞蛋，打成蛋汁

馬鈴薯和芋頭切塊用微波爐（水波爐根莖模式）煮熟，用叉子弄成泥狀，加入肉／紅蘿蔔／洋蔥，攪拌，捏成自己尬意（台語）的形狀，沾蛋汁，裹麵粉，沾蛋汁，裹麵包粉，用烤箱烤（水波爐可樂餅模式）。

沾醬，翻翻冰箱，找到了美乃滋，芥末，芝麻沙拉醬，都可以。

冰箱再翻一翻，看到有美生菜，拿來包可樂餅，吃起來很有蝦鬆的感覺～～

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